1/2 Kilo de mollejas de lechazo o pollo
1 Cebolla grande
Coñac o vino tinto
Perejil
Ajo
Aceite
Preparación:
Se limpian las cebollas quitándoles las partes blancas y las troceamos. En una sartén se pocha la cebolla y los ajos, cuando esté listo se le añaden las mollejas y la sal. Se rehoga todo a fuego lento unos 5 minutos y se le añade el coñac (o vino tinto) y un poco de perejil. Se deja reducir unosm minutos más y listo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario